Faut-il une lettre de motivation pour un poste de barman ?

Où cette lettre est réellement lue

La plupart des postes de bar ne sont pas pourvus par quelqu'un qui lit une lettre de motivation à son bureau. Ils sont pourvus par un directeur ou un chef barman en sous-effectif, qui doit organiser un shift d'essai jeudi et consulte des CV sur son téléphone entre deux services. Si vous déposez un CV en personne à 16h avant l'ouverture, ou qu'un habitué transmet votre nom au directeur, personne ne lit de lettre de motivation — on vous regarde, ou on prend une recommandation sur parole.

Où elle est lue : bars d'hôtels, établissements de chaînes avec une fonction RH, bars à cocktails haut de gamme avec un processus de recrutement défini, et tout poste diffusé sur un portail plutôt que par bouche-à-oreille ou une annonce en vitrine. Si la candidature vous demande de télécharger un CV et une lettre séparément, ou que l'annonce est rédigée par quelqu'un au siège plutôt que par l'établissement lui-même, partez du principe qu'une personne va vraiment l'ouvrir. Si le lieu accepte les CV en main propre ou que l'annonce dit simplement « se présenter », la lettre sert à peu de chose et vous feriez mieux de vous déplacer.

Cela mérite d'être dit clairement parce que beaucoup de conseils généraux sur les lettres de motivation présupposent un processus de recrutement médiatisé par les RH qu'une grande partie des postes de bar n'ont tout simplement pas. Sachez à quel type d'emploi vous postulez avant de passer une heure à écrire trois paragraphes que personne n'ouvrira.

Les une ou deux choses qu'un responsable veut vraiment savoir

Quand une lettre de motivation est lue, elle est lue vite, et la personne qui la lit a une courte liste mentale, pas une grille d'évaluation. Dans le travail de bar, cette liste est généralement :

Pouvez-vous faire le travail spécifique de ce bar, pas le travail de bar en général. Un bar sportif à fort volume, un bar à cocktails construisant une carte autour de sirops maison et de punches au lait clarifié, un bar de hall d'hôtel et une boîte de nuit faisant 400 couverts le samedi sont des métiers différents qui partagent un intitulé de poste. Si vous avez travaillé au speed rail et aux boissons standard sous pression, dites-le, avec l'établissement et approximativement le rythme — couverts par service, ou la taille de l'équipe avec laquelle vous travailliez. Si vous avez construit des cartes de cocktails, précisez quel genre : axées sur les classiques, une liste saisonnière tournante, des programmes low-ABV ou sans alcool, ce qui est vrai. Ne décrivez pas « l'expérience de bar » comme une chose indifférenciée. Le responsable connaît déjà son propre établissement ; il essaie de déterminer si votre expérience correspond.

Êtes-vous fiable pour les shifts dont ce poste a réellement besoin. Les plannings de bar incluent les fins de soirée, les week-ends, et souvent des shifts coupés ou sur appel autour d'événements. Un responsable qui a été échaudé par des absences ou par du personnel qui ne peut pas travailler les vendredis et samedis soir lira une lettre de motivation en cherchant une chose : cette personne dit-elle quelque chose sur sa disponibilité qui l'élimine, ou mieux, confirme-t-elle qu'elle peut couvrir exactement le schéma annoncé. Si l'annonce précise disponibilité week-end ou fins tardives et que vous pouvez vraiment le faire, dites-le directement — cela répond à l'inquiétude réelle du responsable avant qu'il n'ait à demander.

C'est à peu près toute la liste. Pas de passion pour l'hôtellerie, pas d'histoire sur votre premier cocktail. Adéquation avec l'établissement et fiabilité sur les shifts. Si votre lettre répond à ces deux choses en quatre ou cinq phrases, elle a fait son travail.

Qualifications et licences à nommer, et où

Si vous détenez une Personal Licence (en Angleterre et au Pays de Galles, via une qualification APLH accréditée) ou un équivalent — une qualification Scottish Personal Licence Holder, un certificat RSA (Responsible Service of Alcohol) délivré par un État en Australie, une certification TIPS ou serveur d'alcool d'État aux États-Unis — mettez-le dans les premières lignes du CV, pas enfoui dans la lettre de motivation. Une lettre de motivation est un texte qu'un responsable peut survoler ; une ligne de qualifications sur le CV est scannée. Si l'annonce demande spécifiquement un détenteur de Personal Licence parce que le rôle implique d'être Designated Premises Supervisor ou de couvrir des tâches DPS, alors oui, mettez-le aussi dans la lettre, dans la première phrase, parce que c'est peut-être la seule ligne qui décidera si vous êtes présélectionné.

Même logique pour l'expérience de gestion de cave, manipulation de cask ale, qualifications vins ou spiritueux (niveaux WSET, par exemple), ou certificat d'hygiène alimentaire si l'établissement sert de la nourriture. Nommez la qualification et le niveau. « Formé à la gestion de cave » ne dit rien à un responsable ; « changé et nettoyé les lignes de fûts hebdomadairement pendant dix-huit mois » oui.

Le flair bartending, les participations à des concours ou une notoriété construite via des guest shifts ne valent une ligne que si le poste est du genre à les utiliser — un bar à cocktails se construisant un nom, pas un pub servant de la lager et de la nourriture. Adapter le registre de vos preuves au registre du poste est le même instinct qu'adapter le langage de votre CV à l'annonce : n'offrez pas de preuves de compétences dont le poste n'a pas besoin.

Ce qu'il faut omettre

Sautez le paragraphe sur votre passion pour l'industrie de l'hôtellerie ou votre amour de rendre les soirées des gens meilleures. Chaque candidat en écrit une version et chaque responsable l'a lu cent fois ; cela ne véhicule aucune information et coûte du temps au responsable pour le sauter.

Sautez les excuses pour les lacunes d'expérience de bar si vous venez d'un autre rôle en contact avec la clientèle — commerce, événementiel, centre d'appels — sauf si la lettre peut transformer cela en quelque chose de concret : manipulation d'argent sous pression, gestion calme de clients difficiles, utilisation rapide d'une caisse ou système POS (en nommant le système, si vous le connaissez — Square, Toast et systèmes similaires sont assez courants pour que nommer celui que vous avez utilisé soit un vrai signal). Une affirmation générale sur les « compétences relationnelles » ne l'est pas.

Ne remplissez pas la lettre pour faire une page. Trois ou quatre paragraphes courts — qui vous êtes et quel type de travail de bar vous avez fait, pourquoi cet établissement spécifiquement, votre disponibilité, et comment vous joindre — est une longueur normale. Plus long que cela et vous risquez de répéter le CV, ce qui gaspille l'attention du lecteur plutôt que de la mériter.

Soyez honnête sur le shift d'essai

Dans beaucoup d'embauches de bar, le vrai travail de la lettre de motivation est de vous obtenir un shift d'essai, pas de vous obtenir le poste directement. Beaucoup d'établissements, surtout indépendants, décident sur le terrain : pouvez-vous servir une pinte au trait sans déborder, pouvez-vous tenir le rythme quand trois commandes arrivent en même temps, vous entendez-vous avec le reste de l'équipe. Aucune lettre ne remplace cela, et un responsable qui a des doutes après avoir lu une lettre solide les résoudra pendant l'essai, pas avant. Si l'annonce mentionne un shift d'essai ou dit « venez discuter », traitez la lettre comme ce qui vous fait franchir la porte, pas ce qui vous fait embaucher.

Que faire ensuite

Déterminez à quel type de processus de recrutement vous avez affaire avant d'écrire quoi que ce soit. Si c'est une candidature sur portail ou une annonce hôtel/chaîne avec une étape RH, écrivez une lettre courte qui nomme le type d'établissement, énonce votre expérience directement pertinente avec des chiffres quand vous en avez, confirme votre disponibilité par rapport aux shifts annoncés, et met toute licence ou certification en avant. Si c'est un lieu qui accepte les CV en main propre ou embauche sur recommandation, passez le temps à vous y rendre en personne pendant une période calme à la place, CV imprimé, prêt à parler deux minutes de ce que vous avez servi et où.

Séparément : jobmarket.pro lit l'annonce complète pour un rôle comme celui-ci, la vérifie contre votre expérience de bar réelle et vos licences, et écrit la lettre seulement là où votre parcours correspond vraiment à ce qui est demandé.