Нужно ли сопроводительное письмо для работы барменом?

Где это письмо действительно читают

Большинство вакансий в барах заполняется не тем, кто читает сопроводительное письмо за столом. Их заполняет генеральный менеджер или старший бармен, которому не хватает персонала, нужно заполнить пробную смену в четверг, и он просматривает резюме в телефоне между сменами. Если вы принесли резюме лично в 4 вечера перед открытием бара, или постоянный гость передал ваше имя менеджеру, никто вообще не читает сопроводительное письмо — смотрят на вас или принимают рекомендацию на доверии.

Где его действительно читают: барах в отелях, сетевых заведениях с HR-функцией, элитных коктейльных барах с определённым процессом найма и любой работе, размещённой через портал, а не через сарафанное радио или объявление в окне. Если в заявке просят загрузить резюме и сопроводительное письмо отдельно, или объявление написано кем-то из головного офиса, а не самим заведением, предполагайте, что его действительно откроют. Если заведение принимает резюме лично или объявление просто говорит «обращаться внутри», письмо делает очень мало, и ваше время лучше потратить на то, чтобы появиться там.

Это стоит сказать прямо, потому что многие общие советы по сопроводительным письмам предполагают процесс найма через HR, которого просто нет у большой доли вакансий в барах. Узнайте, на какую работу вы подаёте заявку, прежде чем потратить час на написание трёх абзацев, которые никто не откроет.

Единственное или два, на что менеджер действительно хочет получить ответ

Когда сопроводительное письмо читают, его читают быстро, и у читающего короткий мысленный чек-лист, а не рубрика. В барной работе этот чек-лист обычно:

Можете ли вы делать конкретную работу этого бара, а не барную работу вообще. Спорт-бар с высоким потоком, коктейльный бар с меню на основе домашних сиропов и осветлённых молочных пуншей, лобби-бар отеля и ночной клуб на 400 гостей в субботу — это разные работы, у которых случайно одинаковое название должности. Если вы работали на скоростной стойке и с массовыми напитками под нагрузкой, скажите это, с названием заведения и примерным темпом — количество гостей за смену или размер команды, с которой вы работали. Если вы составляли коктейльные меню, назовите какие: на основе классики, сезонный ротирующийся список, программы с низким содержанием алкоголя или безалкогольные, что правда. Не описывайте «опыт работы в баре» как одну недифференцированную вещь. Менеджер уже знает своё заведение; он пытается понять, подходит ли ваш опыт к нему.

Надёжны ли вы для смен, которые действительно нужны этой работе. Графики в барах включают поздние ночи, выходные и часто разделённые или дежурные смены вокруг мероприятий. Менеджер, которого обжигали неявки или персонал, который не может работать в пятницу и субботу вечером, будет читать сопроводительное письмо в поисках одного: говорит ли этот человек что-то о доступности, что исключает его, или, лучше, подтверждает, что он может покрыть именно тот график, что указан. Если объявление уточняет доступность в выходные или поздние окончания, и вы действительно можете это делать, скажите напрямую — это отвечает на реальное беспокойство менеджера до того, как ему придётся спросить.

Это почти весь список. Не страсть к гостеприимству, не история о вашем первом коктейле. Соответствие заведению и надёжность смен. Если ваше письмо отвечает на эти две вещи в четырёх-пяти предложениях, оно выполнило свою работу.

Квалификации и лицензии, которые стоит назвать, и где

Если у вас есть Personal Licence (в Англии и Уэльсе через аккредитованную квалификацию APLH) или эквивалент — квалификация Scottish Personal Licence Holder, выданный штатом сертификат RSA (Responsible Service of Alcohol) в Австралии, TIPS или сертификация сервера алкоголя штата в США — поместите это в первые несколько строк резюме, а не хороните в сопроводительном письме. Сопроводительное письмо — это проза, которую менеджер может пролистать; строка квалификаций в резюме сканируется. Если объявление специально просит обладателя Personal Licence, потому что роль включает быть Designated Premises Supervisor или покрывать обязанности DPS, тогда да, поместите это и в письмо, в первое предложение, потому что это может быть та строка, которая решает, попадёте ли вы в короткий список вообще.

Та же логика для опыта управления погребом, обращения с бочковым элем, винных или спиртных квалификаций (уровни WSET, например) или сертификата пищевой гигиены, если заведение подаёт еду. Назовите квалификацию и уровень. «Обучен управлению погребом» не говорит менеджеру ничего; «менял и чистил бочковые линии еженедельно в течение восемнадцати месяцев» говорит.

Флейринг, участие в конкурсах или аудитория, построенная через гостевые смены, стоят строки только если работа из тех, что их использует — коктейльный бар, строящий имя, а не паб с лагером и едой. Соответствие регистра ваших доказательств регистру работы — тот же инстинкт, что соответствие языка резюме объявлению: не предлагайте доказательства навыков, которые работе не нужны.

Что опустить

Пропустите абзац о вашей страсти к индустрии гостеприимства или любви делать вечера людей лучше. Каждый кандидат пишет какую-то его версию, и каждый менеджер читал это сто раз; это не несёт информации и стоит менеджеру времени на пропуск.

Пропустите извинения за пробелы в барном опыте, если вы переходите из другой фронт-офисной роли — розница, мероприятия, колл-центр — если только письмо не может превратить это во что-то конкретное: работа с наличными под давлением, спокойное общение со сложными клиентами, быстрая работа с кассой или POS-системой (называя систему, если знаете — Square, Toast и подобные системы достаточно распространены, что назвать ту, которую вы использовали, это реальный сигнал). Общее утверждение о «навыках работы с людьми» — нет.

Не растягивайте письмо, чтобы заполнить страницу. Три-четыре коротких абзаца — кто вы и какую барную работу делали, почему именно это заведение, ваша доступность и как с вами связаться — это нормальная длина. Длиннее, и вы рискуете повторить резюме, что тратит внимание читателя, а не зарабатывает его.

Будьте честны насчёт пробной смены

Во многих случаях найма в барах реальная работа сопроводительного письма — получить вам пробную смену, а не получить работу напрямую. Многие заведения, особенно независимые, решают на месте: можете ли вы налить пинту до линии без переполнения, можете ли держать темп, когда приходят три заказа одновременно, ладите ли вы с остальной командой. Никакое письмо этого не заменит, и менеджер, у которого есть сомнения после прочтения сильного письма, разрешит их на пробной смене, а не до неё. Если объявление о работе упоминает пробную смену или говорит «приходите поболтать», относитесь к письму как к тому, что проводит вас через дверь, а не к тому, что вас нанимает.

Что делать дальше

Выясните, с каким процессом найма вы имеете дело, прежде чем что-либо писать. Если это заявка через портал или объявление отеля/сети с HR-этапом, напишите короткое письмо, которое называет тип заведения, указывает ваш напрямую релевантный опыт с цифрами, где они есть, подтверждает вашу доступность против заявленных смен и выставляет любую лицензию или сертификацию вперёд. Если это заведение, которое принимает резюме лично или нанимает по рекомендациям, потратьте время на то, чтобы прийти туда лично в тихий период, с распечатанным резюме, готовым говорить две минуты о том, что вы наливали и где.

Отдельно: jobmarket.pro читает полное объявление для такой роли, проверяет его против вашего реального барного опыта и лицензий, и пишет письмо только там, где ваш бэкграунд действительно соответствует тому, что запрошено.